8 Ocak 2013 Salı

Ocak Ayında Ne Yenir?


Kadınların alışverişe düşkün olduğu iddia edilir. Bense hiç hoşlanmam. Nedenini sanırım buldum. Bkz. şu teori :) (http://beta.eksisozluk.com/entry/31238992):

genellikle erkeklerin hiç hoşlanmadığı, can sıkıcı bulduğu, günümüz kadın-alışveriş ilişkisinin, türümüzün avcı toplayıcı dönemlerinden kalma bir genetik mirastan kaynaklanıyor olabileceği. zira bu dönem, kadınların çoğunlukla toplayıcı rol alması, topladığı nesneleri, besinleri, bitkileri, mantarları, zehirli, zehirsiz, lezzetli, lezzetsiz gibi gruplandırmak zorunda kalması ve bu durumun zamanla cinsi, detaycı, kılı kırk yaran bir yapıya büründürmesi. ayrıca toplayıcılar buldukları zengin kaynaklara tekrar ulaşabilmek için çevreyi de ayrıntılı incelemek, birbirlerine çok benzeyen ortamları detaylara inerek ayırabilmek zorundaydılar. ki bu durum, günümüzde, labirent deneylerinde, neden kadınların erkekler üzerine ezici bir üstünlük kurduklarını da açıklar niteliktedir. oysa erkek cinsi çoğunlukla çevrede yaygın bulunan bir avı yakalamak üzere yola çıkıyordu. en olası, en çok yaklaşabildiği avı avlamaktı amaçları, seçerek oyalanma şansları yoktu. işte bu yüzden erkekler bir markete girdiklerinde, kadınların aksine, alıp çıkma eğilimindedirler:)

Eğer bu teori doğruysa ben her hafta pazarda toplayıp evime doldurma içgüdümü fazlasıyla tatmin ediyorum. Kendimden geçiyorum sebzelerin, meyvelerin arasında. Onu da alayım, bunu da alayım derken, işte bu hafta yaptığım alışverişin sonucu yukarıda :)

Pazar alışverişlerini aylara bölmeye karar verdim. Bakalım bu ay tezgahta neler varmış:

  • Sebze: Kereviz, lahana, brüksel lahanası, karnabahar, brokoli, pırasa, ıspanak, pazı (yavaş yavaş tezgahlarda görünmeye başladı), balkabağı, çintar mantarı
  • Salata olarak: Kırmızı lahana, yeşil salata (kıvırcık, göbek, marul), bayır ve fındık turpları, havuç, dereotu, maydanoz
  • Meyve: Elma, portakal, armut, ayva, greyfurt, mandalina, ayva, muz (yeni yeni çıkıyor), nar ve avokado bitmek üzere, tatlı nar bu hafta bitti buralarda.
  • Baklagiller: Kurutulmuş bezelye, kuru fasulye, kurutulmuş taze fasulye, nohut, kırmızı ve yeşil mercimek, bakla, börülce, kuru mısır, barbunya
  • Tahıllar: Buğday, yulaf


      Çorbalar:

Kışın ağzına çorba sürmeyen kızım artık sıcak sıcak çorbaları içiyor. Bağışıklığımızı güçlü tutmak için çorba içmemiz gerekiyor. Bu ayın çorbaları:
  • Buğday aşı çorbası: Buğdaylı, nohutlu, mısırlı, kuru naneli (dövük çorbası da denir)
  • Yayla çorbası
  • Mercimek çorbası: Havuçlu, patatesli, kerevizli, bol soğan ve sarımsaklı, kimyonlu
  • Ezogelin çorbası: Mercimek çorbasının içine bulgur ya da pirinç katıyoruz.
  • Tarhana: Sarımsaklı, yeşil biberli, naneli ve bazen kıymalı
  • Borş çorbası: Lahana, pancar, havuç ve defne yapraklı
  • Sebze çorbaları: Bezelye çorbası, havuç çorbası, mantar çorbası, balkabağı çorbası, karışık sebze çorbası (patates, soğan havuç, pırasa ve bir de baklagil), brokoli çorbası
  • Tavuk suyu çorbası: Havuçlu, şehriyeli, bazen de terbiyeli düğün çorbası şeklinde
  • Baklagil ve tahıl karışım çorbası
     
    Yemekler:  
    Ben de yazın pek fazla baklagil yemesem de (bezelye hariç), kışı gelince baklagillere dadanıyorum.
  • Nohutlu, ekşili köfte (çorba mı, yemek mi tam karar veremedim)
  • Erişteli yeşil mercimek  (çorba mı, yemek mi tam karar veremedim)
  • Ispanak: Bol havuçlu (havuç şekerli bir tat katıyor)
  • Pazı dolması, lahana dolması
  • Kapuska: Havuçlar rende olacak ve ince lahanalar ince kıyılacak
  • Pırasalı börek, ıspanaklı börek
  • Zeytinyağlı, havuçlu pırasa
  • Zeytinyağlı kereviz
  • Zeytinyağlı barbunya pilaki
  • Brüksel lahanası kavurması
  • Kıymalı karnabahar
  • Bakla denlisi: Kurutulmuş taze fasulye ve bulgur
  • Nohut, kuru fasulye, mercimek
  • Mantar sote: Tavuklu olabilir
  • Tavuklu pilav: Kışla birlikte tavuk yemeye başladık.

 Salatalar:
  • Cevizli kereviz salatası
  • Yoğurtlu havuç salatası
  • Buharda brokoli, zeytinyağı ve limon ile
  • Zeytinyağı ve sirkeye yatırılmış kırmızı lahana
  • Karışık salata: Bol nar ekşisi, nar ve ceviz ile
  • Göbek, kıvırcık, marul salatası: Hepsinin de göbeğini kızın çıtır çıtır yer, onlar salataya eklenmez :)
  • Havuç ve turp salatası: Zeytin ile birlikte
  • Piyaz: Bol soğanlı, tatlı acı biberli, sirkeli ve ana yemek olarak haşlanmış yumurta ile yenebilir.             

Tatlılar:
  • Balkabağı tatlısı
  • Sütlaç, Fırın Sütlaç
  • Su muhallebisi
  • Kuruyemiş ve kuru meyveler
  • Çaylar: Kuşburnu, adaçayı veya keçi boynuzu çayı.

Geçen sene Ocak ayı için girdiğim yazılar da burada:
http://sormabulmadunyasi.blogspot.com/2011/12/ocakn-1-haftas-pazarda-neler-var-bu.html
http://sormabulmadunyasi.blogspot.com/2012/01/ocakn-2-haftas-pazarda-neler-var-bu.html
http://sormabulmadunyasi.blogspot.com/2012/01/ocakn-2-haftas-pazarda-neler-var-bu_15.html 
http://sormabulmadunyasi.blogspot.com/2012/01/ocakn-4-haftas-pazarda-neler-var-sar.html


12 yorum:

  1. Bu bilgilerin derli toplu olması güzel oldu, çok işime yarayacak. Teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İşinize yarayacak olmasına sevindim...

      Sil
  2. Yanıtlar
    1. Üşenmeyip yorum bıraktığın ve üstelik beni de onore ettiğin için, sen daha da harikasın :)

      Sil
  3. oleeeeeeey özlemiştim pazar girdilerini çok bilmiş :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de yorumlarını özlemiştim :)

      Sil
  4. Güzel bir liste olmuş bir kaç ışık yandı:) Buzluktan dondurulmuş gıda tüketmeyi sevmiyorum bu nedenle kışın yemek alternatifi bulmak zorluyor beni. Özellikle çocuk olunca. Eline sağlık. Bir alternatifte bizden olsun, kışın sıklıkla tükettiğimiz iki yemek; sulu köfte(kıyma ve bulgur ikilisinden) ve kıymalı yeşil mercimek.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnanır mısın, ben de yazın yemek alternatifi bulmakta zorlanıyorum :) Bakliyatoburum ben :) Üstelik yazın sıcaktan yemek yiyesim de gelmez, hep kısır mücver filan gibi soğuk yenen yemekler yapmak isterim. Ne yapacağımı şaşırır kalırım sonunda :)

      Sil
  5. Yani ne desem nasıl teşekkür etsem bilemedim :) Kızımı mamadan kurtardım sayenizde , sağlıklı beslendiğine inandığım için içim rahat. Kızımla ilgili bir çok yanlıştan beni bu blog kurtardı. İyi ki doğmuşsunuz, iyi ki kızınız olmuş. Hepiniz çok yaşayın inşallah...Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de nasıl mutlu oldum anlatamam. Çok çok çok sevindim sizin adınıza. Siz de çok yaşayın... Sevgilerimle...

      Sil
  6. Çok bilmiş pazar paylaşımların çok iyi oluyor. Ancak tavuktan bahsetmişsinde, hazır hormonlu tavuklar hakkındaki düşüncen nedir? Fikrini paylaşırsan sevinirim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok az tavuk yiyoruz. Yazın hemen hiç yemiyoruz, hem çabuk bozuluyor hem de yazın ağır geliyor, insanın canı istemiyor zaten.

      Kışın da ayda veya iki ayda bir yiyoruz. Markette organik tavuk bulursam alıyorum. Yaygın üretim tavukları tercih etmiyorum. Bütün tavuk alıyorum. Pazarda filan tavuk bulunamıyor artık, doğal tavuk üretimi kalmamış. Ama arada horozunu kesen oluyor. Bulursam onları da tavuk suyu elde etmek için kullanıyorum.

      Tavuğun hormonla yetiştirilmesi bir yana, insanlık dışı koşullarda eziyet altında üretilip kesilmeleri fikrinden hoşlanmıyorum. İnsanlar doğal tavuk besleyinceye kadar da bu şekilde az tavuk yiyeceğim. Yaygın üretime destek vermek istemiyorum.

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Bu gadget'ta bir hata oluştu

Instagram

Instagram

Twitt'le

Bu gadget'ta bir hata oluştu

Translate

E-posta Yoluyla Takip Etmek İçin:

İstatistiklerim


View My Stats